Vào khoảng thế kỷ 13 trước Công nguyên, Moses đã lãnh đạo người Do Thái trong cuộc Di cư vĩ đại, đưa kỹ thuật-làm bánh mì ra khỏi Ai Cập.
Vào cuối thế kỷ thứ 2 sau Công Nguyên, hiệp hội thợ làm bánh La Mã đã tiêu chuẩn hóa kỹ thuật làm bánh mì-và các chủng loại men.
Trước khi phát minh ra máy làm bánh mì, người ta chỉ có thể làm bánh mì bằng tay. Làm bánh mì trước tiên phải trộn bột mì, nước và các nguyên liệu khác để tạo thành bột.
Vào nửa sau của thế kỷ 19, một người Mỹ gốc Phi tên là Joseph Needham (sinh năm 1848) đã phát minh ra nguyên mẫu máy làm bánh mì thương mại đầu tiên trên thế giới.
Tuy nhiên, chiếc máy làm bánh mì này chỉ có thể nhào và trộn bột. Vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, nhiều nhà sản xuất máy làm bánh mì khác nhau đã liên tục cải tiến và phát triển máy làm bánh mì của Needham, cuối cùng cho phép nó tự động làm cả ổ bánh mì, từ đó khai sinh ra máy làm bánh mì hiện đại. Tuy nhiên, do kích thước lớn và cần nhiều không gian nên máy làm bánh mì không được phổ biến trong các hộ gia đình.
Với ứng dụng rộng rãi và giảm chi phí của các mạch tích hợp{0}}quy mô lớn, một nhà sản xuất điện tử Nhật Bản đã phát triển máy làm bánh mì tại nhà đầu tiên vào năm 1986. Năm 1987, nó được chuyển đến Hoa Kỳ để tham dự một triển lãm thương mại, nơi nó được coi là một sản phẩm mới và thực sự không có ai mua. Sau đó, Sanyo bắt đầu xuất khẩu máy làm bánh mì sang Hoa Kỳ. Không ngờ, nhờ kích thước nhỏ gọn, hình thức đa dạng, chức năng thiết thực nên máy làm bánh mì nhanh chóng trở nên phổ biến trong các hộ gia đình, đặc biệt là tại thị trường Mỹ, Anh. Cho đến ngày nay, Mỹ và Anh vẫn là hai thị trường lớn nhất của các nhà sản xuất bánh mì tại nhà.
Vào giữa những năm 1990, các nhà sản xuất bánh mì vào Trung Quốc. Một số nhà máy Trung Quốc đã mua nguyên mẫu từ nước ngoài và bắt đầu nghiên cứu và phát triển sản phẩm của riêng mình. Hưởng lợi từ giá thấp hơn và cập nhật sản phẩm nhanh chóng, các nhà sản xuất bánh mì sản xuất trong nước nhanh chóng chiếm được trên 70% thị phần quốc tế, chủ yếu thông qua sản xuất OEM.
Sau năm 2000, các nhà sản xuất bánh mì đã trải qua-tối ưu hóa công nghệ thế hệ thứ hai, kết hợp giao diện Trung Quốc và chính thức thâm nhập vào các hộ gia đình Trung Quốc.
Vào năm 2009, máy làm bánh mì-thế hệ thứ ba đã ra mắt, kết hợp nhiều yếu tố-phong cách Trung Quốc hơn vào chức năng làm bánh mì-của mình, chẳng hạn như chức năng làm rượu gạo, sữa chua và mứt.
Cho đến nay, không có nhà sản xuất bánh mì tại nhà nào thực sự đáp ứng được nhu cầu ăn kiêng của người Trung Quốc; nó vẫn chủ yếu tập trung vào làm bánh mì, trong khi chức năng làm bánh bao hấp, món ăn được người dân Trung Quốc yêu thích, đã bị đình trệ do những khó khăn về công nghệ.
